Sal em excesso (um mau hábito que adquirimos na infância)

Ao exigirmos batatas fritas, tanto no almoço como no jantar, estamos colaborando para o hábito e o gosto pela fritura e pelo consumo exagerado de sal.O sal é o componente principal na geração da hipertensão arterial. E já são 25 milhões de brasileiros hipertensos. Aos 50 anos, metade da população é hipertensa.

Necessitamos somente de 3 gramas de sal por dia, ou seja, 3 tampas de caneta Bic cheias até o topo. Tudo o que necessitamos, já ingerimos através da comida de panela. Não necessitamos do saleiro na mesa.

Existe muitos outros recursos para temperar e dar vida a um prato: páprica, pimenta (sempre a vermelha), dezenas de ervas, vinagre, vinho, limão, gengibre. Quanto mais você evitar o sal mais sua saúde agradece.

(Comer bem, sem culpa - Dr. Fernando Lucchese)