Sal em excesso (um mau hábito que adquirimos na infância)

Ao exigirmos batatas fritas, tanto no almoço como no jantar, estamos colaborando para o hábito e o gosto pela fritura e pelo consumo exagerado de sal.O sal é o componente principal na geração da hipertensão arterial. E já são 25 milhões de brasileiros hipertensos. Aos 50 anos, metade da população é hipertensa.

Necessitamos somente de 3 gramas de sal por dia, ou seja, 3 tampas de caneta Bic cheias até o topo. Tudo o que necessitamos, já ingerimos através da comida de panela. Não necessitamos do saleiro na mesa.

Existe muitos outros recursos para temperar e dar vida a um prato: páprica, pimenta (sempre a vermelha), dezenas de ervas, vinagre, vinho, limão, gengibre. Quanto mais você evitar o sal mais sua saúde agradece.

(Comer bem, sem culpa - Dr. Fernando Lucchese)


Xarope de agrião

Indicações: Expectorante e fortificante.
OBS.: Armazenar na geladeira.

Ingredientes:

1 maço pequeno de agrião bem lavado
• 1 copo de mel
• 2 colheres de açúcar
• água.

Modo de fazer:

Coloque o agrião bem lavado em uma
panela , adicione o açúcar e
ponha para ferver.
•O agrião soltará uma quantidade de água, se esta for pequena, adicione um pouco mais, na medida necessária para cobrir o agrião.
• Assim que estiver bem fervido, retire do fogo, deixe esfriar e misture o suco ao mel.
• Guarde em um vidro escuro.

OBS:

- a quantidade de água varia com o tamanho do agrião e com a quantidade de água que ele vai soltar.

- se deseja um xarope mais forte e concentrado, o maço de agrião deve ser grande e a quantidade de água pequena.


Óleo medicinal

Indicação: Dores reumáticas, tendinites e dores musculares.

OBS.: Validade: 8 meses. - Guardar em um vidro bem limpo e seco. - Massagear o local quantas vezes achar necessário.

Ingredientes:

• Três colheres de sopa de camomila seca (Matricaria chamomilla)
• Três colheres de sopa de calêndula seca ( Calêndula officinalis)
• Três colheres de sopa de flores de mil folhas (Achilleamille folium)
• Uma xícara de chá de óleo de semente de uva
• Três pedras de cânfora.

Modo de Fazer:

• Coloque em uma vasilha de vidro, a camomila e a calêndula.
• Acrescente o óleo de semente.
• Deixe em banho-maria por três horas.
• Deixe esfriar um pouco e acrescente as pedras de cânfora.
• Mexa um pouco.
• Faça um filtro adicional com uma gaze sobre uma peneira.
• Coloque sobre o vidro e coe, está pronto seu óleo para dores.

Bolinho de folhas de beterraba (ou cenoura)

Ingredientes:

6 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de folhas de beterraba picadas
• 2 ovos
• 1 cebola picada
• 6 colheres(sopa) de cheiro verde picado
• ¼ colher (chá) de fermento em pó
• óleo para fritura
• sal

Modo de fazer:

Pique bem as folhas de beterraba e reserve.
• Num recipiente adequado coloque a farinha de trigo.
• Acrescente os ovos.
• Em seguida a cebola, o cheiro verde, as folhas de beterraba, o sal e o fermento.
• Misture todos os ingredientes.
• Frite às colheradas, os bolinhos , em óleo bem quente.