Sal em excesso (um mau hábito que adquirimos na infância)

Ao exigirmos batatas fritas, tanto no almoço como no jantar, estamos colaborando para o hábito e o gosto pela fritura e pelo consumo exagerado de sal.O sal é o componente principal na geração da hipertensão arterial. E já são 25 milhões de brasileiros hipertensos. Aos 50 anos, metade da população é hipertensa.

Necessitamos somente de 3 gramas de sal por dia, ou seja, 3 tampas de caneta Bic cheias até o topo. Tudo o que necessitamos, já ingerimos através da comida de panela. Não necessitamos do saleiro na mesa.

Existe muitos outros recursos para temperar e dar vida a um prato: páprica, pimenta (sempre a vermelha), dezenas de ervas, vinagre, vinho, limão, gengibre. Quanto mais você evitar o sal mais sua saúde agradece.

(Comer bem, sem culpa - Dr. Fernando Lucchese)

Xarope de agrião

Indicações: Expectorante e fortificante.
OBS.: Armazenar na geladeira.

Ingredientes:

• 1 maço pequeno de agrião bem lavado
• 1 copo de mel
• 2 colheres de açúcar
• água.

Modo de fazer:

• Coloque o agrião bem lavado em uma
panela , adicione o açúcar e ponha para ferver.
•O agrião soltará uma quantidade de água, se esta for pequena, adicione um pouco mais, na medida necessária para cobrir o agrião.
• Assim que estiver bem fervido, retire do fogo, deixe esfriar e misture o suco ao mel.
• Guarde em um vidro escuro.

OBS:

- a quantidade de água varia com o tamanho do agrião e com a quantidade de água que ele vai soltar.

- se deseja um xarope mais forte e concentrado, o maço de agrião deve ser grande e a quantidade de água pequena.

Óleo medicinal

Indicação: Dores reumáticas, tendinites e dores musculares.

OBS.: Validade: 8 meses. - Guardar em um vidro bem limpo e seco. - Massagear o local quantas vezes achar necessário.

Ingredientes:

• Três colheres de sopa de camomila seca (Matricaria chamomilla)
• Três colheres de sopa de calêndula seca ( Calêndula officinalis)
• Três colheres de sopa de flores de mil folhas (Achilleamille folium)
• Uma xícara de chá de óleo de semente de uva
• Três pedras de cânfora.

Modo de Fazer:

• Coloque em uma vasilha de vidro, a camomila e a calêndula.
• Acrescente o óleo de semente.
• Deixe em banho-maria por três horas.
• Deixe esfriar um pouco e acrescente as pedras de cânfora.
• Mexa um pouco.
• Faça um filtro adicional com uma gaze sobre uma peneira.
• Coloque sobre o vidro e coe, está pronto seu óleo para dores.

Bolinho de folhas de beterraba (ou cenoura)

Ingredientes:

• 6 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de folhas de beterraba picadas
• 2 ovos
• 1 cebola picada
• 6 colheres(sopa) de cheiro verde picado
• ¼ colher (chá) de fermento em pó
• óleo para fritura
• sal

Modo de fazer:

• Pique bem as folhas de beterraba e reserve.
• Num recipiente adequado coloque a farinha de trigo.
• Acrescente os ovos.
• Em seguida a cebola, o cheiro verde, as folhas de beterraba, o sal e o fermento.
• Misture todos os ingredientes.
• Frite às colheradas, os bolinhos , em óleo bem quente.

Balas de Gengibre com mel

Indicação: Garganta irritada e tosse.


OBS.: Você pode substituir o gengibre por qualquer outro chá medicinal.
Para saber o ponto de bala, basta pingar algumas gotas dentro de um copo com água: se estiver meio cristalizado, esse é o ponto.

Ingredientes:

• 01 gengibre grande (Zimgiber officinale), quanto mais gengibre mais forte o chá
• 200 g de açúcar cristal
• 200ml de água
• 50 g de mel
• 01 colher de sobremesa de manteiga.  

Modo de fazer:

• Pique o gengibre e faça um chá.
• Utilizando uma panela, caramelize o açúcar.
• Ao açúcar caramelizado acrescente o mel, a manteiga, o chá de gengibre e deixe ferver até o ponto de bala.
• Retire do fogo e espalhe o conteúdo da panela sobre a pia untada com manteiga.
• Deixe esfriar um pouco e faça um rolo.
• Corte com uma tesoura.
• Passe as balas no açúcar.
• Enrole em papel de bala.

Doce de banana com casca

OBS.: A banana é rica em vitaminas (C e B6), potássio e sua casca é muito rica em fibras.
Nada melhor do que um café de manhã com pão integral e doce de banana com casca, bom apetite!

Ingredientes:

• Uma porção de bananas com casca bem maduras (de preferência)
• Açúcar
• Margarina

Modo de fazer:

• Lave bem as bananas (com a casca) e corte as pontas.
• Separe as cascas e leve ao fogo com um pouco de água.
Após as cascas ferverem bem, ficando com as fibras amolecidas na panela se formará um caldo escuro, não o desperdice.
• Ponha as cascas, o caldo e as bananas no liquidificador, bata bem e leve ao fogo.
• Deixe ferver por uns minutos antes de colocar o açúcar e a margarina.
• Estará pronto quando tiver a consistência de doce e cor escurecida.
• A quantidade de açúcar depende do seu gosto.

Maionese sem ovo

Esta maionese é mais saudável, pois previne contra o colesterol.

Ingredientes:

• 2 cenouras
• 2 batatas
• ½ copo de leite
• azeite
• sal.

Modo de fazer:

• Pique a cenoura e a batata.
• Cozinhe a batata e a cenoura com água e sal.
• Bata no liquidificador ½ copo de leite, a cenoura e a batata, até o ponto de mingau.
• Acrescente o azeite e bata novamente, até dar o ponto de maionese.

Doce de Melancia ( parte "não aproveitável" )

Ingredientes:

• 2 kg de polpa branca de melancia
• 1 ½ kg de açúcar
• 1 copo americano de água
• cravo e canela à gosto.

Modo de Fazer:

• Corte a melancia em fatias e retire a polpa branca.
• Rale esta polpa bem fininho.
• Faça uma calda com o açúcar e os temperos.
• Acrescente a polpa ralada e deixe cozinhar, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
• Sirva gelado.

Pão caseiro integral

Rendimento: 3 pães grandes, fôrmas de 25x14.5x6cm
OBS.: O pão integral é naturalmente mais "seco" que o comum.
Se você quiser fazer o pão comum, substitua na receita o farelo de trigo (100g) por farinha de trigo (100g), o resto permanece igual.

Ingredientes:

• 1.200Kg de farinha de trigo
• 100g de farelo de trigo
• 80g de açúcar
• 1 colher de sal
• 2 colheres rasas de fermento seco para pão
• 3 colheres de óleo
• 750ml de água morna


Modo de fazer:

• Em uma bacia coloque, nesta ordem, 400g de farinha de trigo, 100g de farelo, o açúcar, o sal e o fermento. Misture bem.
• Acrescente então o óleo e a água, mexa até se formar uma massa uniforme.
• Vá acrescentando aos poucos o restante da farinha, sovando bem até dar o ponto de massa firme.
• Deixe descansar em ambiente aquecido até dobrar de tamanho (+ou- 2 horas)
• Após o crescimento unte as fôrmas retangulares para pão, divida a massa em três pedaços, amasse bem e deixe crescer por mais 1 hora.

Dica: No momento de assar, primeiro em fogo bem baixo deixando por uns 15 minutos e em seguida vá subindo até chegar em fogo alto ( isso deixará seu pão macio).

Faça exercícios ou pratique um esporte

Não devemos nos tornar sedentários. Ainda que não tenhamos todas as condições físicas, devemos procurar uma maneira de fazer algum exercício ou um esporte.

Quando não podemos fazer uma coisa existe sempre outra ao nosso alcance. Analise bem sua situação e reaja buscando uma solução, não aceite ficar parado de jeito nenhum.

Captação de água da chuva

Algumas pessoas ainda acham esquisito, mas no sertão nordestino isto já virou solução através da construção de cisternas.

Em 2000 tivemos uma severa estiagem, em 2004 também, isto só para falar do RS. A água bem armazenada e clorada pode ser até ingerida, mas para todas as outras necessidades domésticas, principalmente em tempos de escassez, é de grande utilidade o armazenamento da água da chuva. Até porque na iminência de um racionamento não ficaremos totalmente desamparados.

É bom saber de qual telhado captar esta água ou por quanto tempo pode ficar armazenada, informação nunca é demais, mas acreditar que um aquífero natural (água da chuva armazenada nos subterrâneos do solo) vai durar para sempre e que o controle do consumo (desenfreado) dos recursos naturais é de única responsabilidade dos órgãos públicos é falta de consciência.

O meio urbano nos vicia (coleta do lixo, água encanada, luz elétrica, ...) mantê-lo funcionando também é nossa responsabilidade, entender que esse mecanismo de sobrevivência nas grandes cidades precisa ser estudado, renovado e constantemente avaliado é perceber que ele não é autônomo e independente de nossas pequenas ações diárias.

Na foto acima um exemplo (urbano) com torneira diretamente na caixa de 350 l. Na foto ao lado são duas caixa de 1000 l que abastecem a casa inteira (meio rural). Com registros independentes e localizadas em uma parte mais alta do terreno permitem uma melhor pressão na distribuição pelo encanamento da casa.

Nós aqui do ÂNCORArte tivemos duas experiências de captação de água da chuva, inicialmente você precisa definir para que irá usar esta água para depois decidir qual a maneira de capta-la.

Dependendo do uso, teremos que tomar maiores ou menores cuidados na captação.
Se a ideia é somente usar para fins de lavar calçada, o carro, regar jardim, puxar uma descarga na emergência (com balde), o processo é bastante simples.

Você precisará de um reservatório, pode ser uma caixa de água ou uma bombona, uma calha, uma torneira e um pequeno filtro para as folhas (dias de vento).

Instale a caixa o mais próximo possível da calha para não gastar com canos, faça um suporte para ela ter um bom apoio e ficar a uma boa distancia do chão, de modo que o mínimo se possa colocar um balde em baixo dela. A torneira vai colocada embaixo na lateral, como na primeira foto, entre a calha e a caixa pode haver a necessidade de um cano, dependendo de como a água irá entrar na caixa, pode ser pela tampa, ou na lateral, é importante que este reservatório esteja permanentemente fechado.

Na entrada pode-se instalar um filtro, como uma tela de mosquiteiro, que antes da chuva é preciso revisar. Esta é uma maneira bem simples, boa para começar a ter intimidade com essa ideia.

A partir daí podemos criar em cima, com instalações de canos para a distribuição da água, levando em conta a pressão, tratamento com cloro, etc.

Na rede já existe diversas empresas especializadas, com novas tecnologias que fazem todo o serviço de modo bem profissional.

Vaso contra a Dengue

Combater a dengue pode ser mais fácil do que você imagina. A nossa sugestão é produzir vasos que evitam a presença de insetos na água das flores. Eles são fáceis de fazer e você reaproveita suas garrafas de PET.
Obs: Você pode usar outras garrafas de refrigerante para fazer o vaso, só precisa criar na hora de fazer as pétalas.

Material necessário:

• 01 garrafa de P.E.T. (Coca-Cola) de 2 litros
• tesoura
• caneta
• tinta
• pincéis
• alicate
• verniz

Modo de fazer:

• Com a tesoura retire o lacre do bico da garrafa. Gire-o para retirá-lo por inteiro.
• Utilizando uma caneta, que escreva em plástico, marque 1 cm abaixo do vinco do bocal da garrafa e sobre o vinco da parte trabalhada da garrafa.
• Corte sobre as partes marcadas anteriormente, retirando a parte lisa da garrafa.
• Ignore a parte lisa e utilize somente o fundo e o bocal.
• Com a caneta, marque entre os gomos do bocal.
• Corte sobre as partes marcadas e arredonde as pontas com a tesoura.
• Dobre as pétalas cortadas com o alicate.
• Com a ponta da tesoura faça 6 furos na tampinha da garrafa.
• Pinte seu vaso como preferir e depois impermeabilize com verniz.
• Coloque a tampinha no bocal, dobre bem as pétalas, encaixe o bocal no fundo com o bico voltado para baixo.
• Está pronto seu vaso, é só colocar uma boa terra com adubo, plantar sua mudinha, colocar água no vaso e ficar livre do mosquito da dengue.

Cadeira de garrafas P.E.T.

Você encontra no site da Recicloteca o conteúdo completo da construção básica da cadeira ou banquinho. Esta aí ao lado e sua estrutura básica. Mais informações na página consciência ecológica.
A dica é a seguinte: a partir dos módulos básicos você pode criar emendas diferentes, encaixes com outros tipos de garrafas P.E.T. desde que estes módulos individuais fiquem firmes para compor o resto da cadeira! A figura à esquerda sugere o encaixe que utilizamos. Coloque para o acento uma madeira forrada com espuma, fica bem mais confortável.

Águas servidas

Utilizamos uma expressiva quantidade de água em casa diariamente, ao reutilizá-la estamos contribuindo para a economia na natureza, pois este não é um bem inesgotável.

Normalmente essas águas vão para o esgoto cloacal nos grandes centros urbanos, em outros lugares são depositadas num fosso negro ou simplesmente jogadas na natureza. Este aproveitamento visa economia e propicia uma água de qualidade (com nutrientes) que beneficia (e muito) a sua horta caseira.

Existem muitas formas de aproveitamento da águas cinzas, utilizadas em casa, (das torneiras da casa, da máquina de lavar roupa, do tanque) esta é apenas uma sugestão que utilizamos e comprovamos o seu valor.

O maior cuidado que devemos ter com essas águas é a da torneira da cozinha, pois muitas vezes contém restos de alimentos e gordura, portanto deve-se dar maior atenção a essa água.

Se vamos armazenar as águas cinzas para depois usá-las na horta, a água da cozinha tem que passar por um processo de limpeza, nós do ÂNCORArte testamos o seguinte: dois filtros, o primeiro uma bombona que funcionaria como uma caixa de gordura só que maior, ela teria dois furos, um de cada lado, um para entrar a água e o outro para sair, só que o cano de saída captaria a água do meio da bombona, para não pegar a gordura que boia nem os restos alimentares que se decantam no fundo.

O segundo filtro seria uma bombona com uma camada de brita grossa, uma camada de brita fina, carvão vegetal (retira o cheiro ruim), uma tela de mosquiteiro e por último areia. A água da pia da cozinha vai entrar por cima na tampa da bombona e vai sair por baixo, ou na lateral embaixo, como mostra o esquema no início da postagem.

As outras águas são sem dúvida mais limpas, por isso elas podem passar por uma caixa de gordura simples, para reter areia, cabelos, restos de sabão, etc.

O reservatório pode ser uma caixa de água comum.

O maior desafio é fazer o redirecionamento do escoamento e fazer as devidas separações.

Feito isso, para a manutenção existem alguns cuidados básicos como não deixar que os restos de comida vão parar na pia e a limpeza dos filtros e reservatório de tempos em tempos.

Outra sugestão, mais simples, é redirecionar toda a água da casa para um lugar só. Fazer um buraco de 1m3, encher de material para se decompor (que demore, tipo galhos grossos) e plantar ao redor deste buraco bananeiras. Este processo é chamado de círculo das bananeiras, estas se encarregam de reaproveitar os nutrientes das águas.

Adubo orgânico caseiro II

Composteira na caixa. Ideal para pequenos espaços, esse método utiliza uma caixa de plástico (aquelas de verdura de supermercado). É uma boa solução para quem mora em apartamento ou tem um quintal pequeno.

Materiais

• Caixa plástica (ela deve ser toda cheia de frestas, estas irão permitem a aeração)
• Ativador (húmos de minhoca ou esterco de animais - galinha, gado ou cavalo - ou torta de mamona, girassol ou algodão
• Papelão (para forrar o fundo)
• Tela de mosquiteiro (evita as moscas e outros insetos)
• Colher ou pazinha
• Regador

Modo de fazer

• Forre o fundo da caixa plástica com o papelão, para não sujar o local e absorver a umidade em excesso;
• Coloque a tela de mosquiteiro dentro, bem aberta deixando uma aba para fechar;
• Separe os restos da cozinha e do jardim, acumule uma quantidade de mais ou menos cinco dias (esses restos devem ser bem picados para que a decomposição seja mais rápida);
• Coloque esses restos na caixa com uma porção bem farta do ativador e misture bem;
• Molhe se necessário e feche a tela;
• A cada mais ou menos cinco dias revire o composto e adicione mais restos e o ativador até lotar a caixa;
• Depois de cheia deixe descansar por mais ou menos sessenta dias, revirando de semana em semana, verificando a umidade e a temperatura.

OBSERVAÇÕES

Umidade: o ponto ideal de umidade é quando pegamos um pouco do composto e o apertamos na mão e não escorre água, mas sentimos que está úmido.

Temperatura: ele sempre vai esquentar, as vezes mais outras menos. Se esquentar demais (aproximadamente 50 graus) revire mais seguido, se não esquentar acrescente mais ativador e verifique a umidade.

Quando estará pronto?
Deverá ter a seguintes características:
-Ter a aparência e o cheiro de "terra preta";
-Ser homogêneo, não apresentar sinais dos materiais colocados para a compostagem;
-Não esquentar mais;

Nunca: coloque restos de alimentos cozidos, saladas (pois contém temperos), carnes, óleos.Eles liberam mau cheiro e atraem insetos em geral.

DICAS:

1. Você pode empilhar várias caixas, ocupando um espaço bem pequeno sem prejudicar o processo.
2. Este composto pronto pode ser o ativador da sua próxima compostagem.
3. Os restos de alimentos para a compostagem podem ser passado no liqüidificador.